Sukces, który zmienia miliony talerzy
Od 16 lutego 2026 r. obowiązuje rozporządzenie Ministra Zdrowia, które po raz pierwszy w historii polskiego prawa gwarantuje roślinne alternatywy w każdym publicznym przedszkolu i szkole podstawowej w Polsce. Green REV Institute walczyło o tę zmianę przez 5 lat. Wygrałyśmy.
5 lat pracy → 1 rozporządzenie
Green REV Institute jako pierwsza organizacja w Polsce systematycznie połączyła temat żywienia dzieci z prawami człowieka, zdrowiem publicznym i sprawiedliwością klimatyczną – budując fundament pod całą późniejszą zmianę systemową.
-
4,65 mln dzieci objętych rozporządzeniem – 1,45 mln w przedszkolach, 3,2 mln w szkołach podstawowych.
-
36 tys. placówek edukacyjnych w całej Polsce.
-
40–50 mln posiłków miesięcznie — 2–2,5 mln dziennie.
-
70+ Ambasadorek i Ambasadorów Roślinnej Szkoły — radnych z całej Polski.
-
100+ organizacji partnerskich w FF4C i Federacji Bezpieczna Żywność.
-
Rozporządzenie wchodzi w życie 1 września 2026 r.
Rozporządzenie Ministra Zdrowia – 16 lutego 2026 r.
Green REV Institute złożył projekt nowelizacji do Ministerstwa Zdrowia w 2024 r. wraz z partnerami koalicji. W 2025 r. skoordynowałyśmy ogólnopolskie konsultacje publiczne, zmobilizowałyśmy blisko 70 radnych Ambasadorów_rek i ponad 100 organizacji partnerskich. W lutym 2026 r. rozporządzenie weszło w życie. Nasza propozycja stała się polskim prawem.
Co zmienia?
Od 1 września 2026 r. każda szkoła podstawowa i przedszkole muszą oferować roślinne alternatywy i serwować co najmniej jedno roślinne danie tygodniowo oparte na roślinach strączkowych. To kluczowa zmiana dla ponad 4,5 mln uczniów i uczennic w Polsce w ponad 36 000 placówek.
5 lat. Jedna zmiana. Miliony dzieci.
Rozporządzenie nie wzięło się znikąd. To wynik konsekwentnej, wieloletniej pracy – budowania ekspertyzy, ruchu i sojuszy, które razem zmieniły polskie prawo.
-
2021 – Fundament. Zakładamy Future Food 4 Climate – jedyną koalicję w Polsce, która niezmiennie staje po stronie prawa do zdrowej i zrównoważonej żywności. Ponad 100 organizacji z Polski i Ukrainy. Green REV Institute jako pierwsza organizacja systematycznie łączy żywienie z prawami człowieka, zdrowiem publicznym i kryzysem klimatycznym.
-
2022 – Wejście do samorządów. Uruchamiamy działania na rzecz lokalnych polityk żywnościowych. Budujemy sieć Ambasadorów_rek Roślinnej Szkoły – radnych, którzy stają się rzecznikami zmiany. Przeprowadzamy pierwsze badanie żywienia w szkołach. Wyniki ujawniają systemowe wykluczenie i niską jakość żywienia zbiorowego.
-
2023 – Legitymizacja. Roślinna Szkoła wchodzi do debaty publicznej w kampaniach wyborczych – do Sejmu, samorządów i Parlamentu Europejskiego. Budujemy sojusze z NIK, RPO, RPD. Organizujemy Green Advocacy Academy.
-
2024 – Projekt nowelizacji i evidence base. Składamy do Ministerstwa Zdrowia gotowy projekt nowelizacji rozporządzenia. Publikujemy badania jakości posiłków szkolnych (Mazowsze, Kraków, Lublin) i badanie świadomości żywieniowej młodzieży. Produkujemy film „Katastrofa na Talerzu” – najlepszy krótkometrażowy film na Green Film Festival w Krakowie.
-
2025 – Wielka mobilizacja. Koordynujemy konsultacje publiczne. Sieć blisko 70 Ambasadorów_rek aktywnie wspiera proces legislacyjny. Inicjujemy posiedzenie Zespołu Parlamentarnego w Sejmie. Wydajemy Planer Roślinnej Szkoły.
-
16 lutego 2026 — MAMY TO. Rozporządzenie Ministra Zdrowia wchodzi w życie. Po raz pierwszy w polskim prawie standardy żywienia zbiorowego w szkołach uwzględniają systemowe podstawy dla roślinnych posiłków.
Dane, które przekonały decydentów
Zmieniamy prawo językiem zdrowia publicznego i faktów – nie tylko wartości. Przez lata dostarczałyśmy decydentom i polityczkom twardy evidence based.
Magazyn Nowa Bezpieczna Żywność nr 3
Kto ponosi koszty systemu żywnościowego?
Numer demaskuje rolę dezinformacji żywieniowej podważającej zaufanie do nauki.
Więcej o dezinformacji →
Magazyn Bezpieczna Żywność nr 1
Co jest podawane dzieciom w szkolnych stołówkach?
Audyty jadłospisów szkolnych na Mazowszu, w Krakowie i Lublinie dokumentują rzeczywisty stan żywienia zbiorowego i odchylenia od norm.
Sprawdź wyniki badania →
Magazyn Bezpieczna Żywność nr 2
Co młodzi ludzie wiedzą o zdrowym jedzeniu?
Badanie jakościowe z osobami w wieku 15–18 lat ujawnia lukę między deklarowaną troską o zdrowie i klimat a tym, co faktycznie ląduje na talerzu w szkole.
Sprawdź jak jest →Praktyczne narzędzie dla szkolnych stołówek
Planer Roślinnej Szkoły to praktyczne narzędzie pomagające wprowadzić roślinne menu do szkolnych stołówek. Zawiera gotowy tygodniowy jadłospis, zgodny z normami żywieniowymi dla dzieci w wieku szkolnym. Opracowała go Iwona Kibil, dietetyczka kliniczna specjalizująca się w dietach roślinnych.
Publikację uzupełniają komentarze i teksty ekspertów i ekspertek, m.in. dr. Tomasza Jeżewskiego, dr. Sylwii Spurek, prof. Joanny Hańderek, Dominiki „Stewuni” Olejnik oraz prof. Tadeusza Pomianka. Autorki i autorzy wyjaśniają, jak sposób żywienia wpływa na zdrowie dzieci i profilaktykę chorób oraz jakie konsekwencje dla klimatu ma system żywnościowy.
Planer może służyć dyrekcjom szkół, osobom odpowiedzialnym za żywienie oraz rodzicom jako konkretne narzędzie do planowania zmian w menu.
O co chodzi w Roślinnej Szkole?
Czyli 10 naszych postulatów
-
01
Włączenie celów w zakresie bezpieczeństwa żywnościowego do strategii rozwoju miast. Polityki miejskie muszą uwzględniać rolę żywności i projektować działania dla zdrowia, planety, praw człowieka i praw zwierząt.
-
02
Współpraca samorządów, wymiana dobrych praktyk pomiędzy lokalnymi władzami w zakresie inicjatyw i projektów dotyczących bezpiecznych, zrównoważonych i lokalnych systemów żywieniowych.
-
03
Implementacja do samorządowych Programów Współpracy możliwości realizacji projektów przez organizacje społeczne na rzecz zdrowej, lokalnej, etycznej i bezpiecznej klimatycznie żywności.
-
04
Wprowadzenie w szkołach praktycznej edukacji żywieniowej, tworzenie przyszkolnych ogrodów warzywno-edukacyjnych i roślinnych warsztatów kulinarnych, uczenie szacunku do żywności, środowiska i praw zwierząt.
-
05
Współpraca z dietetyczkami/kami, edukacja kadry nauczycielskiej oraz personelu stołówek w zakresie tworzenia jadłospisów na podstawie aktualnych zaleceń zdrowego żywienia oraz przeciwdziałania marnowaniu żywności.
-
06
Promocja diety roślinnej, organizowanie spotkań w szkołach, lokalnych centrach aktywności, bibliotekach, domach kultury.
-
07
Włączenie w zieloną transformację głosu lokalnych społeczności, rodziców, opiekunek/ów, osób uczących się, mieszkanek/ńców, żeby tworzyć wspólnotę dla zdrowej, lokalnej i roślinnej żywności.
-
08
Rozwój rolnictwa wspieranego przez lokalną społeczność; pomoc merytoryczna, techniczna i finansowa ze strony samorządów. Współpraca lokalnych instytucji publicznych z lokalnymi rolniczkami/kami.
-
09
Wprowadzenie zielonych zamówień publicznych dla produktów spożywczych zamawianych w szkołach. Stawiamy na żywność wysokiej jakości, lokalną, sezonową, o dużej zawartości składników odżywczych, od certyfikowanych producentów.
-
10
Zagwarantowanie pełnego dostępu do zdrowych, roślinnych i pełnowartościowych posiłków w każdej szkole i każdego dnia (bez konieczności okazania zaświadczenia lekarskiego).
Sylwia
Spurek
Posłanka do PE 2019-2024,
była Zastępczyni Rzecznika
Praw Obywatelskich
Ludzie powinni móc podejmować decyzje, które dotyczą ich zdrowia, środowiska naturalnego i przyszłości. To kwestia ich podstawowych praw i wolności.
Sojuszniczki i Sojusznicy
Roślinnej Szkoły
Nasi partnerzy
Koalicja „Jednym Głosem dla Roślinnych Posiłków”
Green REV Institute, twórca i operator programu Roślinna Szkoła, nawiązał strategiczną współpracę z Fundacją ProVeg – operatorem programu „Szkoła na Roślinach” – w ramach koalicji „Jednym Głosem dla Roślinnych Posiłków”.
Razem działamy na rzecz upowszechnienia prawa do codziennego, pełnowartościowego posiłku roślinnego w każdej placówce – przedszkolnej i szkolnej, publicznej i niepublicznej. Bo transformacja systemu żywnościowego ma kluczowe znaczenie dla zdrowia publicznego, klimatu i zwierząt.
Każda osoba ucząca się ma prawo do dostępu do pełnowartościowych, zbilansowanych posiłków roślinnych w systemie edukacji.
